夏衍同志一九四七年在香港《华商报》编辑《热风》副刊时，曾在十一月十四日的“今日谈”栏内，以编者的名义发表过一篇题为《做厨子不易》的短文。夏公在文中写道：“作为一个厨子，重要的还不止于技术而应该是还有一个心术的问题，不偷工减料，不懒得出去采办，而随便买些烂鱼臭肉乃至有毒的东西来伤害主人的健康，这是作为一个厨子的天职么！”文短情长，盲简意赅，当年作为编辑的夏公，把自己喻为厨子，而把读者尊为主人，并把维护主人的健康视为天职，这种对读者高度认真负责的精神，令人肃然起敬，堪为楷模。
补白
袁文龙