>>> 2006年第6期

低血压者慎用速效救心丸等

作者：佚名

威胁。
　　从生理学角度分析，霉菌危害人体健康主要有三条途径：其一，食物霉变。食用霉变食物后，或直接引起中毒，或产生致癌物质，会损害人体。其二，霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病，多见于一些久病体弱者。其三，霉菌引起过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。
　　霉菌有四怕，即怕光、怕氧、怕冷、怕干燥。针对霉菌这四大弱点，人们就容易采取有效的防霉措施。一是暴晒。霉菌怕光，特别害怕太阳光的紫外线，把易霉的东西放在阳光下暴晒，霉菌就无法生存。二是通风。霉菌喜欢温暖、潮湿、阴暗的环境，晴天打开门窗通风，既可流通空气，使生性怕氧的霉菌无法藏身，又可使易霉物体表面的水分挥发，室内的温度也会降低。三是干燥。使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分。最后是降温。据研究，霉菌在5-6℃以下，就不能传宗接代。因此，把食物放在冰箱里冷藏，也可达到防霉的目的。
　　霉菌素对温度有顽强的耐受力。例如黄曲霉素，它在300℃的环境下远不能被完全破坏。所以，把发霉的食物烧一烧再吃是靠不住的。虽说，紫外线能促使黄曲霉素分解成无毒物，但是，无论紫外线或自然阳光都不能深入到食品内部。所以，经过霉菌污染的食物还是不吃为妙。
　　摘自《科技日报》
　　
　　活血药改善徽循环
　　
　　活血药是指能疏通血脉、祛除瘀血的中药，临床用于治疗血瘀证。
　　实验证明，活血化瘀的方药都具有改善微循环的作用，如川芎、丹参、蒲黄、姜黄、红花、当归、益母草，以及以活血化瘀药为主组成的复方，如血府逐瘀汤、川红(川芎、红花)注射液、通脉灵等都有类似的作用。冠心病患者经活血化瘀治疗后，不仅冠脉血流量增加，而且心肌营养性血流也增加。
　　活血中药改善人体微循环表现在以下几方面：
　　①改善微血流。治疗后可使流动缓慢的血流加速。
　　②改善微血管形态。表现为微血管痉挛解除，微循环内红细胞的淤滞和聚集减轻，微血管内淤血减少或消失，微血管轮廓清晰，形态趋向正常。
　　③降低毛细血管通透性，使微血管周围渗血减少或消失
　　摘自《医药养生保健报》
　　
　　糖尿病患者气不得
　　
　　王某是位糖尿病患者，一次在与别人激烈争吵中，突然面色潮红、呼吸急促，险些晕倒。很快王某被送到了医院。医生检查确诊，王某是糖尿病酮症酸中毒，而且这毒就是给气出来的。因抢救及时，王某无大碍。医生一再叮嘱他，以后遇事一定不要太激动和生气，因为糖尿病酮症酸中毒严重时可危及生命。
　　糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的急性并发症之一。除了胰岛素，情绪也会影响人体的血糖水平。人在极度愤怒、恐惧、悲痛、焦虑等负面情绪状态下，交感神经兴奋性增高，会使肝脏中的糖原大量释放入血，以满足大脑等重要脏器的能量需要。本来糖尿病患者的胰岛素分泌不足，一旦血糖升高，胰岛素则更加缺乏，致使血糖居高不下，出现口干、烦渴、多饮、无力、烦躁甚至昏迷。这也就是医学上常说的糖尿病酮症酸中毒。因此，专家建议糖尿病患者不要经常生气，因为良好而稳定的情绪血糖和维持血糖的稳定是十分有益的。
　　摘自《自我保健》
　　
　　多味瓜子不宜多吃
　　
　　多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄人过多黄樟素，会引起肝脏病变。
　　现在市面上出售的多味瓜子，多数添加了人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中提取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。此外，多味瓜子在高温炒制过程中易氧化，多食易使人衰老。所以，多味瓜子不宜过多食用。
　　摘自《医药与保健》
　　
　　不同的锅用法不同
　　
　　用什么锅是安全的?不同的锅用法也不尽相同。铁锅 中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅一般不会含有其他化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，被人体吸收也是有好处的。医学专家也建议使用铁锅。但铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面食油层消失。刷铁锅时尽量少用洗涤剂。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
　　不粘锅 不粘锅的主要原料是PFOA(全氟辛酸铵)，这种不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0．2毫米左右，如果干烧或油温达到300~E以上，这层薄膜就可能受到破坏。如果烹制煎炸食品，锅的温度就可能超过300％。
　　不锈钢锅 不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不可用于煎熬中药。
　　铝锅 铝锅使用不当，铝会大量溶出；长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使更多的铝离子进入食物。
　　摘自《新民晚报》
　　
　　老年人孤独会诱发高血压
　　
　　美国国家老龄问题研究所资助的一项研究表明，对于50岁以上的老年人，身心孤独可能会增加他们患高血压的风险。这是研究人员在考虑了肥胖程度和烟酒消费等因素的影响后得出的结论。
　　芝加哥大学等机构的研究人员，在研究中通过问卷形式调查了芝加哥地区229名50～68岁男女老人与外界交往的情况。调查评估了老人们缺乏与人交往、无人陪伴的程度，结果发现“最孤独者”在老人中所占的比例为15％。而这些最感孤独的老年人的血压比同龄人正常水平均可高出30点。
　　此前曾有研究显示，感到孤独的年轻人血管易出问题。还有研究表明，孤独男性体内与心脏病有关的血液炎症生物标记水平较高。研究人员据此认为，生活态度积极并多与人交往，也许能成为治疗老年人高血压的一种手段。
　　摘自《新华每日电讯》
　　
　　低血压也危险
　　
　　人们知道，高血压是危险的，然而，对于老人来说，低血压同样是危险的。医学调查显示：老年人中风约有2／5、心肌梗死有1／4是由低血压引起的。
　　为什么老人低血压会诱发中风与心肌梗死呢?因为随着年龄的增大，血管硬化程度不断加重，特别是脑血管硬化与心脏冠状动脉硬化，使它们收缩与舒张来调节血流量的功能逐渐减弱与丧失，只有靠一定的血压来维持血流量。当血压过低时，血流缓慢，脑血管和心脏冠状动脉血流量减少，造成供血供氧不足；同时，血流的缓慢还容易导致栓塞，在这种情况下，容易诱发中风或心肌梗死。
　　所以，中老年人千万不要低估低血压的危害。一般来说，老年人的舒张压维持在85～90毫米汞柱较合适。特别是有高血压的人，在血压降至正常范围，并基本稳定后，要慎服降压药，不应该在临睡前服一片降压药作为维持治疗，因为正常血压波动的规律就是凌晨为最低点，临睡前服降压药加剧血压下降，如雪上加霜。
　　摘自《邮政周报》
　　
　　老人用电脑注意事项多
　　
　　时间不宜过长 操作电脑时人的精力高度集中，若持续时间过久，则易导致大脑疲劳。老年人操作电脑最长不应超过两小时，最好每小时休息15分钟。
　　视距不宜过短 注意保护视力，应该使眼睛、显示屏及文稿之间的距离大致相等，最好保持在50厘米以上，每隔半小时左右，应让眼睛休息片刻。要调节好屏幕的亮度，避免光线过强造成视神经高度紧张或视力减退。
　　减少亮度反差 使用电脑时，室内应开亮度适中的灯。应避免显示屏色彩过于炫目，画面过于明亮，还应避免在较暗的环境中操作时间过长。
　　尽量躲避辐射 老年人操作电脑时离屏幕可稍远一些，能大大减少电磁辐射的危害。不要在电脑后面或两侧安置工作台，因为这些部位所发出的电磁辐射量远远大于前面的屏幕，对健康不利。
　　摘自《夕阳红》
　　
　　老人别可惜剩饭菜
　　
　　老年人食用剩饭菜易导致胃肠疾病的发作。专家认为，食品最好当天吃完，剩饭菜放久了或储存不当，即使在低温的情况下，病菌照样繁殖。
　　如果一定要保存，要注意保存方法，剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖子的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏，吃时还要烧开烧透。剩下的凉菜应立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次吃时回锅加热，可改为汤菜或炖菜。
　　容易引起胃肠疾病的水产品，再次食用时更应注意。蔬菜经过一夜的盐渍，亚硝酸含量会增加，加热后毒性增强，因此，蔬菜是不能隔夜的。淀粉类食品最好一次吃掉，年糕最多贮存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
　　保存剩饭的方法是，应将剩饭挖松，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染，待其降至室温时放入冰箱。剩饭的保存时间，以不隔夜为宜。早剩晚吃，午剩晚吃，间隔时间应缩短在5-6小时。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新做的饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。
　　摘自《当代健康报》

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