>>> 2006年第9期
瘀体的食养
作者：匡调元
【重要提示】瘀体是健康与疾病之间最靠疾病一边的病理体质，应及时找有经验的中医师调理。瘀体调理应以药疗为主，食养为辅。
瘀体(晦涩质)在临床上相当常见。最容易自我检测到的表现是舌上有紫色小点或紫斑，或整个舌质都是青紫色的。怕冷或乏力的人舌色淡而紫，怕热而口渴的人舌色红而紫。临床上第二个重要表现是身上有固定部位的疼痛，时发时愈，或头痛、或胸痛、或胁痛、或小腹痛。但请西医检查，透视也好，化验也好，都查不出什么问题。血脂或血黏度多在正常值的上限。其实，此时往往已是某些隐匿性疾病的前奏，或血液成分已改变，或毛细血管弹性已降低，或血液循环已变慢，组织细胞已处于供血不足状态。疼痛即由此引起。如果及时调理，可以回复到正常；如不调理，则可以转成疾病。很多慢性病者，包括高血压、冠心病、中风先兆、糖尿病及其并发症、恶性肿瘤等，都可以见到上述血瘀现象。在妇女往往伴有痛经，且经血中常夹杂白色黏膜的小血块。建议读者随手拿面镜子照照自己的舌头有没有这种现象，如有，当及早作进一步检查，并及早调理。
中医学认为，瘀体的基本病机是气滞血瘀或气虚血瘀。肝气郁滞是常见的病因，即长期精神上的压抑和不舒畅。饮食不当，血脂增高则更为重要。还有一部分人是内寒的结果。因为内寒可引起机体抵抗力降低，血流不畅而瘀滞于内脏。中医学理论中有“久病入络”和“久病必瘀”之说。此时，“瘀”和“久病”可互为因果使慢性病久治不愈。此时，活血化瘀便成为关键的一招。
根据笔者的经验，对瘀体应以药疗为主，食养为辅。因为如前所述，瘀体实质上与疾病只差一小步，应及时处理，不能等到疾病发作时再作治疗。“上工治未病”就是这个意思。
瘀体宜食食物凡具活血化瘀功能的食物都可选食，如夹热者可选黑木耳、藕、平菇等。如夹寒者可选食大蒜、洋葱、玫瑰花、山楂、海参等。
瘀体应忌食物凡具有涩血作用的食物都应忌食，如苦瓜、乌梅、柿、李子、石榴、花生米等。凡高脂肪、高胆固醇食物也应当忌食，如蛋黄、猪头肉、虾子、奶酪等。
下面介绍两个有效的食疗方，供大家选用：
鲜藕炒黑木耳
【制作方法】鲜藕250克，洗净连皮切片。黑木耳10克，加温水浸软，洗净。先炒藕片刻，再倒入黑木耳，加少许调料。炒熟即可。
【功效】有散瘀、止血与和血的功能。适用于热体，不适用于寒体。凡干咳少痰，痰中少许血丝，大便干结，妇女月经偏多而血色鲜红者或夹小血块者，或产后恶露不净者均适用。为了增加营养和兼顾色香，可加猪肉丁及番茄。
鸡内金末
【制作方法】鸡内金1只，37℃低温烘干，研末。开水冲服，一日1次，连服半月。
【功效】鸡内金是调养瘀体之要品。张锡纯《医学衷中参西录》盛赞鸡内金，认为“它不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子疾癖，女子症瘕，久服之，皆能治愈。又凡虚劳之症，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以其化经络之瘀滞，而病始可愈。”我自己在临诊时，几乎每天都有需用鸡内金之病证，亦每用于心脑血管病者。如此要药，一般仅用之于助消化，似乎有点委屈了它。
平日家中宰杀鸡后，可将鸡肫内皮洗净、剥下，晒干备用