>>> 2006年第2期
养生益寿文摘
作者：佚名
防小腿抽筋维E能帮忙
不少老年人，常常在夜间睡眠时，小腿突然抽筋、疼痛，活动受限。这种现象，在医学上称之为腓肠肌痉挛。主要病因是由于肌肉营养不良，夜间活动度减低，导致末梢血管血流减缓，从而引发抽搐。
该病症是老年人衰老的正常表现，而非缺钙所致。如果老年人经常出现夜间小腿抽搐的症状，您不妨多吃点维生素E可起到保护肌肉和改善末梢血管血流的作用。但每天服用的剂量最好保持在300毫克，否则无任何治疗效果。
（摘自《健康时报》文/赵亚平）
煲汤时间越长越没营养
长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。
对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲。通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热0.75小时可达到最大值；鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。这三种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。
加热1～1.5小时是三种煲汤比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
（摘自《健康报》文/高霖）
老年人喝鸡汤每周不超过2次为宜
许多老年人尤其是体弱多病者都习惯喝鸡汤来滋补身体。然而，有关专家提醒，老年人特别是患病的老年人不要盲目进补鸡汤。
专家称，鸡汤中含有一定的脂肪，患有血脂异常症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。高血压患者如经常喝鸡汤，除会引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，很难降下来。另外，消化道溃疡的老人也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。
为此，专家提醒老人喝鸡汤时，一次最好不要超过200毫升，一周不要超过2次。
（摘自《新闻晨报》 文/佚名）
牙齿保健操
第一步：叩齿
舌尖抵住上腭，口、唇闭拢或者微张，上、下齿自然叩击四个八拍，注意舌体不要动，力量均衡。叩齿可以增加牙周及上下颌骨的血液循环，刺激口腔分泌唾液，有增强免疫力的功能，还预防牙周疾病。
第二步：搅海
口、唇微闭，牙齿张开，让舌头伸入上、下齿之间，按顺时针、逆时针方向各搅动两个八拍，每四拍搅动一周。搅海可以促进舌体血液循环和舌体灵活性，并按摩了口腔黏膜及牙龈，达到增强咀嚼功能。
第三步：鼓漱与吞津
上两式完成后，将留在口中的唾液，在左、中、右三个方向的齿缝间挤进挤出各一个八拍，然后将唾液分三次慢慢低头吞下，尽量在咽喉处发出“叽咕”的响声。这样做可以刺激口腔分泌唾液，冲洗牙面、齿缝和整个口腔，不利于菌斑附着，充分发挥唾液的免疫防病功能。
第四步：按摩牙龈
先用右手食指和拇指夹左侧上、下牙龈，逐个按摩；再用左手按摩异侧牙龈，左右两侧共按摩八个八拍。也可用食指、中指放在口外牙龈相应部位按摩，左、右各两个八拍。按摩可使牙龈、齿面变得光滑。 (摘自《广州日报》文/张影)
天寒注意“养”眼
天气变冷，许多眼睛疾病也随之发生。冬季容易发生的眼疾有几种：
干眼症
冬天受寒风刺激，眼睛易干涩、刺痛，尤其寒冷干燥时更容易发生。要记得多补充人工泪液，注意保湿。出门要记得戴防风镜。
过敏性结膜炎
冷热交替的时节，气温变化快，容易引发过敏性结膜炎。通常病患本身就有过敏性体质，天气转冷时，眼睛变得敏感，容易红、痒，会有轻微分泌物产生。给予病人抗组胺类眼药水能改善状况。
结膜下出血
天气变冷时血管会收缩，血压跟着升高。若血管弹性差，则容易破裂造成结膜下出血。通常结膜下出血不痛不痒，当眼睛突然充血、眼白部分出现血块，就要小心是否得了结膜下出血。
急性青光眼
多发生在五六十岁的老年人。冬天由于昼短夜长，瞳孔放大时间长，如此用来提供眼睛养分的房水，从后房经由瞳孔流向前房的管道会变得狭窄，不容易流动，而使得房水大多积留在后房，眼压便会急速升高。眼压突然增高会使病人眼睛产生剧烈疼痛，还会有红肿、视力模糊、恶心、想吐、头痛等症状。急性青光眼相当危险，一定要马上就诊，否则一两天内就会丧失视力。平时要定期测量眼压、检查视神经及做视野检查。
(摘自《羊城晚报》文／熊玉英)
冬季锻炼4要
寒冬季节，老年人锻炼要量力而行。锻炼把握得好会有强体功效，过或不及都无益于健康。这就要求老年朋友要根据自身条件科学适度地进行体育锻炼，才能增强体质，减少疾病。
老年人在运动时要注意几个方面：一要适度，多数老年人协调能力差，运动不宜过力、过猛，应选择一些缓慢柔和的项目，如太极拳、散步等；但也有一些身体强壮，并有健身基础的老年人，也可进行一些游泳、慢跑、打球等运动量稍大的体育运动，这要根据自身条件，因人而异，量力适度，不可强求，过度疲劳有害无利。二要慎行，根据老年人动作缓慢、思维迟钝的特点，锻炼时不能要求过高，更不能急于求成，要循序渐进地由简到繁、由弱到强，逐步适当地增加运动量。三要有韧性，锻炼身体不能朝三暮四，三天打鱼两天晒网，要持之以恒，贵在坚持，养成自觉运动的良好习惯。四要注意安全，老年人早晨血黏稠度较高，是发病的高峰期，尤其是患有心脑血管疾病的老人更要加强自我保健意识，量力而行。由于老年人运动不适当，出现意外时有发生，切勿忽视安全防范。此外，参加晨练的老人，冬季要注意防寒保暖，日出半小时以后活动为宜，因为这时的空气新鲜，含氧量升高，晨练前要喝杯白开水，吃些早点，避免空腹。
运动的目的是为了健康。老年朋友要根据自身的体质有规律而适度地进行体育锻炼，延缓衰老，延年益寿。
（摘自《今晚报》文／陈鸿勋）
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