>>> 2005年第10期

酸奶与豆汁

作者：黄金华

　　酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵后的制品。我是在上世纪50年代末，由好友张君汝勤的推荐，第一次尝试。不知是否由于当时酸奶制作工艺的局限，在解下瓶颈处的扎线，揭去商标纸，掀开瓶口厚纸盖后，见到的是一层呈灰黄色的凝冻，实在是不讨人喜欢；用商店提供的一只铝制小匙，刚掏起半匙，还未及入口，己闻到一股馊味，尽管听过张君的预告，有思想准备，还是不免有些忐忑；终于鼓足了勇气将这半匙酸奶送入了口中。

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