>>> 2005年第10期

方便面的营养与安全

作者：沈再春

　　在中国食品科学技术学会的统一安排与支持下，中国农业大学食品科学与营养工程学院承担了对国内生产的6种方便面和2种北京市售的鲜食面进行了营养及安全指标的检测。

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