>>> 2006年第6期
肠清——让生命之树常青
作者：李旭景
４、摄取足够的水分：喝足够的水是解决便秘的第一重点。可在起床空腹时喝一杯冷开水，具有刺激肠道蠕动和利便的效果。
５、摄取足够的膳食纤维：膳食纤维可促进有益菌生长，同时可在肠内吸收水分，使粪便体积增加，刺激肠道蠕动，利于排便。
６、摄取优质乳制品：食用以有益菌制造的活菌优质乳制品，有利于排便，同时可以增加钙质摄取。
７、规律的运动：规律运动可增进身体机能，同时可放松心情，有利于肠道的蠕动及肠内有益菌的生长，要知道：精神压力也会杀死肠内有益菌种。
８、按摩通便：先用手指揉按脐上１３厘米处的中脘穴，顺时针方向环绕５０～１００次；再以手掌按揉腹部（以脐为中心），顺时针方向环绕５０～１００次；再以两手掌小指侧，由上向下推擦５０～１００次；然后摆动腰部，顺时针方向５０～１００次；最后双手插腰，提肛５０～１００次以加强提肛肌张力。
治疗便秘的灵丹妙药
便秘是绝对不可轻视的疾病。因为便秘是制造人体毒素的毒源。消除便秘首先要多喝开水，使肠腔内保持足够的使大便软化的水分，从而达到治疗大便干燥的目的。其次是多吃含渣滓较多的食物，特别是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭菜等。因为这类食物既可供给人体丰富的维生素Ｃ，又能提供足够的食物残渣，刺激肠壁，促使肠蠕动加快，使粪便易于排出体外。
善治便秘的最佳食物是红薯。红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及钾、铁、铜、硒、钙等１０余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等。而人体的ＰＨ值为７．３４，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等现代病。
红薯食疗方小米红薯粥：红薯一个，洗净去皮，切成小块。５０克小米淘净，与红薯一同放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。
马齿苋：天然肠道清洗剂
马齿苋是遍布我国大部分地区的常见野菜，肉质草本，味略酸。
马齿苋有清热解毒、化瘀消毒的功效，常用来治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿、恶疮等。马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂”。长期便秘、肠道排泄不畅者，食用马齿苋可清利肠道，促进排便，减少毒素的吸收，有利于健康和长寿。中老年人应尽可能多吃一些马齿苋。
其它利肠通便的食物有：
香蕉：清热、润肠、解毒，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。生食，每日２～３次，每次２支。
苹果：每日早、晚空腹吃苹果１～２个，治大便燥结，常吃有效。
胡桃：适宜大便燥结之人服食。用胡桃仁、黑芝麻各５００克，炒后共捣烂研碎，早、晚空腹用少许蜂蜜调服，既可补养身体，又治习惯性便秘。也可单用胡桃肉３０～５０克，同粳米煮粥，早、晚食用。
润肠食物配方：
芝麻，花生仁，核桃仁等富含植物脂肪，可润滑肠道，配入主食可有效预防和治疗便秘。
粳米荞麦芝麻粥：将锅烧热，放入一小匙黑芝麻，用中火炒至有香味时取出。按３∶１的比例取粳米、荞麦米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后改用文火，煮至熟时，放入芝麻、少量蜂蜜搅匀，继续煮至米烂成粥。
小米花生糕：取几枚花生仁，一小匙黑芝麻炒香碾碎。取１斤小米面，放入泡打粉混匀，将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，白糖搅匀，把鸡蛋液及碾碎的花生、芝麻倒入面粉中，加水调成稠糊状，放入蒸笼中摊平，蒸约２０分钟即可。
荞麦烫面饺：将荞麦面、白面按７∶３的比例充分混合后放在盆里，倒入九成热的开水，用筷子搅拌匀揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，醒２０分钟。将羊肉馅放入葱姜末、盐、料酒、香油拌匀。西葫芦洗净去籽瓤，擦成丝，用盐稍腌挤去水分，放入羊肉馅中，加入适量鸡精拌匀成馅。包成饺子后用旺火蒸１５分钟即可。
责编：张宝盈 Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈａｎｂｙ９８＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ
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