首页 -> 2008年第5期
中国饮食文化对语言的影响
作者：袁 甲
蚕宝宝吃桑叶——胃口越来越大
炒韭菜搁葱——白搭
吃了白糖吃冰糖——乏味
吃香蕉剥皮——吃里爬（扒）外
（2）谚语中比较常见的有：
到什么山唱什么歌，吃什么斋念什么佛
煮饭要有米，说话要有理
莫吃过量饭，莫说过头话
萝卜白菜各有所爱
坐吃山空，立吃地陷
吃着盐和米,就得讲情理
不吃黄连不知苦,事非经过不知难
吃人家的嘴短，拿人家的手短。
三、饮食类日用语的文化心理
日常用语里只说一个非常特殊而有意思的字——“吃”。
“吃”最基本的意思是：在嘴里咀嚼食物后咽下去。在中国人的日常口语里几乎什么都可以用“吃”来表示。
如：可以用来表示禁受、承受，所组成的词有：吃苦耐劳、吃官司、吃不消、吃得消、吃惊、吃亏、吃罪（承受罪责之意）等等；
用来表示消灭对方的力量，所以下棋时叫“吃车”、“吃炮”；
用来表示某一物体进入另一物体，表船体入水的深度叫“吃水”，金属切削时工具切入工件叫“吃刀”；
表示出了问题必须承担一切后果时叫“吃不了兜着走”；表示没有把握和领会好某人的意图叫“吃不准”；在某一领域受欢迎叫“吃得开”、“吃香”，不受欢迎、不顺利叫“吃瘪”；当一个男人自己不愿意工作，光靠女人养活叫“吃软饭”；当有人不劳而获，坐享其成称其为“吃现成饭”；当有人凭着年纪轻有青春魅力赚钱过日子，叫“吃青春饭”；当有人受一次挫折，得到一次教训，增长一分见识叫做“吃一堑长一智”；作为中间人拿人回扣叫“吃回扣”；讥讽那些享受着这一方的好处而暗地里为另一方尽力叫“吃里爬外”；运动员在场上犯规受到裁判处罚时叫“吃黄牌”。就连骂人或奚落人时也会带个“吃”字：吃多了！吃饱了撑的！吃了枪药了！吃枪子的！狗改不了吃屎！吃了豹子胆啦！吃的盐比你吃的米还多！
可以说，“吃”文化已经被中国人发展到了极致，把“吃”和对社会、对人的感情融合到了一块，俨然已经成为中国人的一种生活方式。
综上所述，作为世界农业最早分布点的中国，我们的先民不仅学会种植水稻、蓄养家禽，酿造美酒，形成异常丰富的饮食文化；同时他们也将这些生活经验转化成了语言，其中的大部分又通过书面的文字长久地保存了下来，在成语、谚语、歇后语和日常用语中表现出来，组成绚丽多姿的饮食文化。作为社会文化不可分割之一部分的饮食文化,我们可以从其内容角度看到语言与社会紧密联系、相互依存的关系。
参考文献：
[1]《新华大字典》[M].北京：商务印书馆，2005
[2]《新华汉语词典》[M].北京：商务印书馆，2005
[3]《成语大词典》[M].北京：商务印书馆，2005
[4]王常在.《谚语手册》[M].北京：中国青年出版社，1985
[6]罗常培.《语言与文化》[M].北京：北京出版社，2004
[7]陈建民.《中国语言和中国社会》[M].广东：广东教育出版社，1999
[8]张立文.《儒学精华·上》[M].北京：北京出版社1996
袁甲,男,河南省周口师范学院科研处教师，主要研究方向为中外文化研究。
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