首页 -> 2008年第6期
高职旅游工艺品设计与制作专业教育模式研究
作者：周 莉 王 文 王 莹 刘雅丽
在设计表述能力方面，可以通过作业讲解锻炼学生的设计表述能力。在实践过程中， 可以采用项目式教学方法，让学生跟着教师参加一些旅游工艺品的设计制作，或者参加一些创作大赛，学生可以单独完成设计作品，也可以几个人组成一个设计团队，相互沟通交流，从而提高学生的实践操作、分析思辨与团结协作能力。
在设计学习能力方面，要树立危机意识，提高学生的自学能力。
在市场认知能力方面，要增设旅游经济学、消费心理学等课程，强化市场意识，捕捉市场信息。在教学中应重视实习实训环节，加强实训基地建设，使学生有机会感知市场，准确了解旅游者所需，在市场变化中捕捉商机，针对游客的心理，研制开发集纪念性、观赏性、艺术性、知识性、独创性、收藏性于一体的具有地方特色的旅游工艺品。
教学质量评价与监控
教学质量评估与监控体系是教学质量不断完善的保证。高职院校的教学质量评估可借用“工作本位学习”的质量评价监控体系，这样能有效地培养学生的认知能力，有利于在学生与工作场所之间建立一种机构上的联系，有利于激发学生的学习动机，有利于发展作为合格雇员必需的行为能力。
旅游工艺品设计与制作专业的教学质量评估，可从校内教学质量与校外实习实训两方面加以考察。校内教学质量的评估可以从教师的教学质量、学校的教学设备、教学管理等方面进行考评。学生对教师的评价可以反映教师的教学质量，可以通过座谈会、调查问卷、作品展览、教师公开课、教师自查等形式进行考评。校外实训单位对学生的认可程度与学生的就业发展也是评价监控体系的一个重要组成部分，要定期走访校外实训基地，听取专业建设指导委员会的意见。
校外实验实训基地的教学模式与用人单位对学生的评价是至关重要的。高职院校培养的学生要达标，关键要提高教学质量。可以采取“走出去、请进来”的办法，给教师提供较多的实习机会，让他们多参加社会上的设计活动，到工厂企业了解工艺制作程序，了解消费者的需求，以此培养“双师型”教师，满足教学的需要。另外，可以把工厂里有经验的工艺品设计人员请到学校来，向学生直接传授设计经验，体现职业教育注重职业能力培养的特点。
总之，高职旅游工艺品设计与制作专业的发展具有广阔的前景，在已有的教学经验的基础上，应以创新的理念，结合地方经济发展的特点，办好具有地方特色的高职新专业。
参考文献：
[1]丁宁，张静.上海向我国旅游纪念品的高地发起冲击[N].中国旅游报，2006-01-27.
[2]教育部高等教育司，全国高职高专校长联席会.育才通道——高等职业教育专业建设探索[M].北京：高等教育出版社，2005.
[3]徐国庆.实践导向职业教育课程研究：技术学范式[M].上海：上海教育出版社，2005.
作者简介：
周莉（1975—），女，山东青岛人，硕士，青岛酒店管理职业技术学院讲师，研究方向为职业教育发展与课程改革。
王文（1966—），男，山东烟台人，青岛酒店管理职业技术学院副教授。
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