首页 -> 2006年第12期
鸭脖子传奇
作者：央 二
怎么办?刘琼一时也拿不定主意了，是找进货的老板，说他偷工减料了?那人家肯定不承认。还是换一个进货店?可是这样，谁能保证味道跟以前自己卖的鸭脖子差不多呢?左思右想后，刘琼横下了一条心，决定独立自主，自力更生，自己卤鸭脖子!因为只有这样才能不让别人掐住自己的脖子。但是她凭什么拿到配方呢?
其实说起这配方，那可是要命的!我们平常看电影的时候，很多情节也就是围绕着一味配方展开的，甚至你死我活的。最典型的例子就是可口可乐，人们喝了它一百多年了，除了公司少数人知道它的配方外，谁也不知道，各国科研人员想尽办法破解它，原来，可口可乐的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。有些公司也曾按此如法炮制，但怎么做，口味都像止咳糖浆。人们后来才醒悟过来，可口可乐中存在着占总量不到1％的“神秘物质”，就是这1％让人无从捉摸!这就是配方。那么既然配方这么难找，刘琼又是怎样才能找到卤鸭脖子的“神秘物质”呢?
配方之谜
其实说起刘琼寻找卤鸭脖子的配方，真的是故事很多。其中有明争，但也有暗斗。说的跟真的似的。其实还真的是真事。那时候，刘琼一门心思盘算着自己学着做鸭脖子，因为这样一来不但可以保证产品的质量，留住老主顾；二来自己也能挣到其中的差价。主意打定后，刘琼就开始了自己寻找配方的历程。
既然是配方，哪有那么好找的。不过要说起这刘琼，还真没有人不佩服她的。为了寻找配方，刘琼可谓历经磨难，一波三折。她不管什么天气一趟一趟地往精武路跑，因为精武路是武汉著名的鸭脖子一条街，想学真功夫就得去那里。在那里待了一段时间后。刘琼忽然间明白一个道理。如果单纯这么往那边跑，是没有什么结果的，要拿到配方，就必须有别的方式。刘琼首先想到的是买配方，有一家鸭脖子店的老板给她开了个价：5万元。这对于刘琼来说，无异于是个天文数字啊。别说拿出来了，那时候的刘琼连见都没见过这么多的钱。没办法，刘琼垂头丧气地返回了家。但刘琼没有放弃，她相信中国的老话，精诚所至，金石为开。所以她又反反复复地往这家店里跑。反反复复地跟这家店的老板游说，店老板被她缠得没办法就答应便宜点卖给刘琼三个方子。一沓沉沉的钱交了过去，刘琼从这家店老板的手中换来了一纸方子。
拿到配方的刘琼连谢谢都没来得及说就兴冲冲地跑回家，按照配方中说的，大坛，小碗地折腾起来。一夜过后，鸭脖子终于出锅了，刘琼兴奋地凑了过去，可是在一尝之后，她发现这鸭脖子却不是那么个味。忽然间她一下子明白了，自己辛苦挣来的钱打了水漂。刘琼没有找卖配方的老板要个说法，因为她知道去也是白去。但是刘琼也并没有罢手。你不仁也别怪我不义。于是她又偷偷地来到了这家店里，开始和店里的小师傅接洽；并私下和小师傅达成了协议，刘琼再出一笔钱，小师傅保证教会她真正的技术。
那对于刘琼来说是一个历史性的时刻。1999年5月1日的这天夜里，刘琼屋子里的灯一直亮着，她和小师傅在彻夜长谈，刘琼还把小师傅的话一句一句地记在了本子上。第二天早晨起床的时候，邻居们闻到从刘琼的家里飘出一股鸭脖子香，这股香味飘得很远，一直飘到刘琼以前的供货老板家。
刘琼的另起炉灶激起了这位老板的嫉恨，他骂刘琼忘恩负义，抢人饭碗，还撩起袖口要打人。但刘琼也没有半点胆怯，因为她知道，两人不合作的前提是那老板偷工减料，让自己的生意遭受了损失，所以自己没必要害怕。于是她指着上门找事的老板狠狠地说：“想打架?你试试看。”没想到，那个老板一看刘琼这架势，一下子就软了。架，虽然没打起来，但是刘琼请来的小师傅却吓得溜走了。
小师傅走后，刘琼决定自己来摸索配方。于是，她又跑到精武路上。她找到了一家滋味纯正的鸭脖子店，向他们求助，说自己是下岗工人，单身带孩子的遭遇，希望能买他们几包配药，提高自己的技术，挣口饭吃。这家店的男主人摇了摇头，但女主人却很同情刘琼，背着丈夫卖给了刘琼几包配药。刘琼欣喜若狂，拿着这几包药就跑回了家，打开药包，各种药一点一点地划分开，知道的就自己记下，不知道的去药材市场问，很快她就弄清楚了配药的27味药材的成分。
几天后，刘琼的鸭脖子出锅了。她对当天的第一个顾客说，今天鸭脖子肯定好吃，因为这是我卤的。
“侠女”刘琼
正像小说和电影中所表现得那样。掌握了配方后，刘琼就好比锦囊在手。本来就八面玲珑的她，很会招徕生意，再加上一手绝活，她的摊前总是人满为患。刘琼的生意越来越红火，脚跟渐渐站稳了，双眼也看透了吉庆街的风霜冷暖。
熟悉武汉的人可能都知道吉庆街的情况，也都知道那里最绝的一景就是卖唱艺人。他们吹拉弹唱，且歌且舞，为食客助兴添乐。在这条街上熟悉的人都知道有一个叫做麻雀的艺人。这人是安徽人，姓张。那时候人们都叫他老张。他很早就来到吉庆街，因为篡改林依伦的《爱情鸟》为《爱情麻雀》，所以得了个艺名叫麻雀。麻雀靠一把如泣如诉的二胡和沙哑的歌声，打拼成为了吉庆街四大天王之一。但早期的吉庆街没有市场管理，三教九流的人常在这里酒后闹事，所以艺人们也就常常成为被欺负的对象，就连天王也有受欺的时候。在没有任何保护措施的情况下，吉庆街的天王就不是天王了，而且连麻雀也不如。一次，不知道是什么原因，一班地痞打得麻雀招架不得，狼狈不堪。混乱中，是单身女人刘琼挺身而出，一把拉出麻雀，好说歹说，平息了一场风波，而“侠女”的名声也不径而走。从这以后，麻雀只要见面就喊刘琼为刘姐了。
但谁也想不到，当刘琼正在如火如荼地卖自己的鸭脖子的时候，一双女人的眼睛盯上了吉庆街和刘琼，这就是武汉知名女作家池莉。2000年的5月份，池莉的一篇名为《生活秀》的小说在《十月》杂志上发表，里面塑造了一个风情万种、泼辣、勤劳、自立的吉庆街女老板来双扬的形象，这一下子就在全国引起了轰动。这还不算完，紧接着同名电影、电视剧又接连出台，电影女主角陶虹、电视剧女主角于慧还亲自跑到吉庆街体验生活。吉庆街一下子就轰动了。
小说刚问世时，刘琼自己也没弄明白，这个来双扬跟自己是什么关系?直到有一天，境外一家电视台的记者来采访她，说临行之前，与池莉通过电话，池莉让他们来找刘琼，这时她才敢确认自己就是来双扬的原型。可不是嘛?抱着小说一读，同样的单身女人经历，相似的家庭背景，一样的泼辣能干的个性，连坐姿都写得一样，就是写的自己嘛。虽然与池莉没有直接对过话，但来双扬不正是自己吗?
但让刘琼更没想到的是，随着《生活秀》越来越火，自己门前的生意也越来越好。2002年的6月，电影《生活秀》在上海国际电影节上连获三项大奖，女主角陶虹一跃成为影后。没多久，同