>>> 2005年第7期
淡爽型啤酒引领潮流
作者：颜坤琰
嘉士伯啤酒它一致被啤酒消费者誉为“可能是世界上最好的啤酒”。嘉士伯淡爽型啤酒，采用低温下面发酵，其特点是：口感爽快，泡沫丰富，细腻洁白，酒花香气浓郁，刹口力极强。
百威啤酒今天的百威啤酒仍遵照安海斯·布希当年配置“啤酒之王”的严格标准，全部采用纯天然原料，不使用添加剂和防腐剂。对麦芽、酒花、大米、酵母、酿造用水筛选之严，要求之高，冠于同侪，所以百威啤酒清新爽口，风味独特。
青岛啤酒以优质大麦为原料，用崂山矿泉水作酿造用水，水质软而清洌； 选用优质国产酒花，双醪两煮糖化法，采用低温长时间下面发酵。成品色泽浅黄透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久；有清新的酒花香，口感爽朗利落。
淡爽型啤酒名人的最爱
捷克人对啤酒情有独钟，他们几乎嗜啤酒如生命。2003年捷克人均消费啤酒164升，再次荣登世界人均啤酒消费冠军的宝座。捷克人多年来稳坐这头把交椅，没有第二个国家可与之比肩。
捷克的啤酒业有着悠久的历史，根据资料记载，波希米亚民族喝啤酒的历史可以追溯到公元前859年。捷克鲁道夫二世国王的御医，甚至把啤酒视作难得的健康饮料，还为啤酒的医疗效用撰写过专著。捷克人喜欢在小酒馆里热热闹闹地痛饮啤酒，而不愿意在家中把酒独酌。酒馆中供应的品种有淡爽型啤酒、深色啤酒、高浓度啤酒，对那些担心增膘长肥的人，酒馆里还备有含糖量与酒精度都很低的“节食啤酒”。上酒馆的人形形色色，甚至连贵为一国之尊的总统也经常成为啤酒馆的座上客。
1993年当选为捷克总统的哈维尔，堪称捷克啤酒的最佳代言人。他喜欢请来访的外国贵宾到某家啤酒馆去同饮共酌。他有一句为捷克人耳熟能详的至理名言：“在酒馆喝啤酒，对捷克社会风气有良好的影响，因为，啤酒的酒精比葡萄酒、伏特加以及威士忌都低，这样人们在啤酒馆里谈论政治时不会太疯狂。”普京出任俄罗斯总统不久便访问了英国。英国的啤酒业有着悠久历史，并生产多种享誉世界的名牌啤酒。普京喜欢啤酒，对英国啤酒也很感兴趣。东道主在总统套房的冰箱里放满了各种饮料，普京惟独对啤酒最有兴趣，他让服务员拿走其它饮品，只需留下啤酒和牛奶。英国媒体曾将此作为花边新闻，大肆报道，普京喜欢饮啤酒的轶闻便传遍了欧洲传遍了世界。
2000年11月下旬，普京迎来了答谢英国领导人的机会。11月20日，英国首相布莱尔访问俄罗斯。当布莱尔还在飞机上，普京就打电话给他，邀他当晚在莫斯科一家广受欢迎的餐厅进行非正式会晤。这次会晤是令人愉悦难忘的。两人在餐厅里着便装，宾主热情的握手，相互昵称对方，并非常自然地拍拍对方的后背，以示亲密。他们只点了几个俄罗斯传统冷盘，便举杯对饮起来。就这样，非正式会晤进行了两个多小时，至于两人共饮了多少升啤酒便不得而知了。次日，他们又去了莫斯科一家具有英国乡村小酒店风味的酒吧，畅饮了极富英国特色的淡爽啤酒，真是“酒逢知己千杯少”。
[1]