首页 -> 2009年第1期
《胡同文化》教学实录
作者：李哲峰
易于满足的特点。大家想想，刚才说的这几样东西顺序能不能颠倒?比如说改成“有大腌萝卜，就知足了。虾米皮熬白菜，就不错……”
生：不行。前面“窝头”是主食，后面是副食。即便是副食之间也不能颠倒，一种副食代表一种生活档次、一种生活质量。
师：你是从哪儿看出来的?
生：评价语言的变化：“就知足了”“就不错”“那还有什么说的”“可以待姑奶奶”“嘿”。
师：我这里还有一个版本比汪老这个更简洁，你看如何?“有窝头，较好；大腌萝卜，好：小酱萝卜，更好；臭豆腐滴几滴香油，很好；虾米皮熬白菜，最好!”(生大笑)
生：不好。这样改少了京味，缺乏生活气息，而且评价太单一，远没有原来的丰富，有情趣。
师：是啊!这些评语看上去是平常话，但句句匠心独运!大家觉得哪个评语最有味道?
生：我最喜欢“臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶”，一听就是“京片子”的口吻。(生笑)
师：为什么是“姑奶奶”而不是“舅奶奶”“姨奶奶”?
(学生沉默)
师：大家想想，我们在家里和妈妈不高兴，小嘴一撅，妈妈此时无奈，她会怎样称呼我们?如果你是男孩子妈妈会说：“怎么啦，我的大少爷?”如果你是女孩子她又会说：“怎么啦，我的——”
生(齐)：小姑奶奶!(生齐笑)
生：我明白了，旧社会姑奶奶地位高，难伺候!
师：是啊，这么难伺候的人只要有“臭豆腐滴几滴香油”也就应付了。难道这个真那么好吃?
生：因为北京人易于满足，觉得这已经是非分之想了。
生：老师，我最喜欢“虾米皮熬白菜，嘿!……”我觉得这个“嘿”特有味。
师：你说这个“嘿”用得好，能不能将所有的评价语都改为“嘿!”如：“有窝头，嘿!大腌萝卜，嘿!小酱萝卜，嘿!臭豆腐滴几滴香油，嘿!虾米皮熬白菜，嘿!”(生大笑)
生：不能，这样不富于变化，太单调，太随意，而且这个“嘿”字本身有着丰富的含义。
师：哦?怎么讲?
生：这个“嘿”的言外之意是“简直啦”!(生笑)
师：那为什么不干脆将它换成“简直啦”?试着读读看。
(生读，同学们摇头。)
生：没有原来那么丰富、生动。这是北京人物质要求的极致境界，是无法用语言来表达的。
师：那你觉得原句应该怎么读，尤其是这个“嘿”?
(生读，读到“嘿”时，有些急促，匆匆收尾。)
师：大家听听，对这个“嘿!”他读得那么急促有力，一听就知道，他读出来的是“愣头青”“吃饱了撑的”那种“满足”。(生大笑)还有别的读法吗?
(生读，读到“嘿!”时语气上扬，且拉长声，很有味道。学生鼓掌。)
师：为什么你做这样的处理?
生：我想读出一种骄傲和自豪，读出老北京人的“自恋”来。(生笑)
师：老师也想尝试读一读。
(师读，读到“嘿!”时语调向下，且拉长声，读出高兴。学生鼓掌。)
师：大家能听出老师的理解吗?
生：您读出的是北京人的满足感，吃饱了偷着乐，好像在说“就我吃到了，别人边儿呆着去!”(生笑)
师：于我心有戚戚焉。(生笑)看来我们的理解不同，朗读的处理也各不相同。大家找找看，文中还有哪些这样传神的京韵描写?
生：第11段中的对话：
“还有个章法没有?我可是当了一辈子安善良民，从来奉公守法。这会儿，全乱了。我这眼面前就跟‘下黄土’似的，简直的。分不清东西南北了。”
“您多余操这份儿心。粮店还卖不卖棒子面?”
“卖!”
“还是的。有棒子面就行。……”
师：好。请同桌之间分角色朗读，品味人物感情，然后表演。
(学生表演，积极性极高。)
师：注意，在这段话中有个省略号，请大家发挥想象，根据语境补上一句话。
生：咱活着不就是为了个棒子面吗?知足吧!
生：穷忍着，富耐着，睡不着眯着!
生：忍了吧，您哪!(生笑)
师：北京的胡同里上演过多少这样让人回味的生活剧啊，可惜如今的胡同却在一步步淡出我们的视野，走下历史舞台。请同学们齐读最后三段，边读边画出关键句，看看作者对胡同文化的衰落、消失表达了怎样的感情。
(学生齐读)
生：从怀旧、伤感、无可奈何中可以看出一种温柔的惆怅。
师：很好。但那是不是说汪老已经沉浸在这种苦闷中不能自拔了呢?从哪儿可以看出来7
生：没有，从“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气”“在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的”两句中可以看出。
师：是啊!汪老耳濡目染了北京文化几十年，胡同不仅是他的生活家园，更是滋养他的文化土壤，那里的一草一木、一朝一夕无不蕴藏着传统文化的独特魅力，无不寄予着汪老对传统文化的浓浓眷恋。因此无奈中有怀念，批判中有失落。但在商品经济大潮的冲击下，胡同必将走向衰落，这是历史的必然。对此汪老是达观的，他保持了一份清醒、一份超脱。
师：好吧，面对这衰落的胡同，就让我们道一声：再见吧，胡同!再见吧，胡同文化!再见吧，同学们!(生笑)
生(齐)：再见吧，老师!(生笑)